Đi ăn thịt nướng hãy nhớ những tips đắt giá này

"Nấu nướng trên vỉ là một chuyện vui thú, chỉ trừ mỗi việc là phải dọn dẹp vụn thịt và mảng bám. Tuy nhiên, bạn có thể dễ dàng để làm sạch vỉ nướng bằng một củ hành. Chỉ cần cắt hành ra một nửa và dùng nó để chà lên vỉ nướng đang nóng là được" – Chủ nhà hàng Chef’s Satchel, Firoz Thanawalla cho hay. Vậy là không phải mất công cứ 10 phút lại phải thay vỉ một lần, bạn có thể dùng một nửa của hành với mặt cắt úp xuống để làm sạch một cách nhanh chóng!

Bạn nên phân vỉ nướng của mình thành nhiều "zone" khác nhau. Trên một chiếc vỉ to, thể nào bạn cũng sẽ nướng rất nhiều thứ cùng một lúc, vậy nên lời khuyên ở đây là hãy phân chia một cách khoa học. Josh Evans, bếp trưởng của Longhorn Steakhouse cho hay: "Phân ra các khu vực khác nhau như một khu nhiệt độ cao và khu nhiệt độ thấp, khi thịt gần chín, hãy mang chúng đến khu vực nhiệt độ thấp hơn." Điều này có thể giúp cho thịt không bị cháy, và bạn có thể kiểm soát được độ chín của các món tốt hơn.