Bán chả cá thác lác tại đà nẵng: 0903516826
Cung cấp sỉ và lẻ chả cá thác lác tại đà nẵng: 0903516826
Hải sản đà nẵng: 0903516826
Cung cấp hải sản tươi sống tại đà nẵng: 0903516826
Đến đà nẵng mua gì làm quà: chả cá thác lác tại đà nẵng: 0903516826

3 cách nấu canh cá thác lác siêu ngon

Cá thác lác là món ăn ngon, tốt cho sức khỏe

Cá thác lác còn có tên gọi là các thát lát, loại cá nước ngọt phổ biến ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh miền Trung Tây Nguyên. Nhìn bên ngoài khá dễ nhận biết được cá thác lác, thân dài, mình dẹt, đuôi và vảy cá nhỏ, miệng to, rạch miệng kéo dài tới tận mắt.

Cá thác lác được yêu thích bởi độ dai thịt nhất định, đặc biệt ít xương và mang lại cảm giác ngọt vô cùng tự nhiên. Cá thác lác rất phù hợp để làm món chả cá và đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng của khu vực, gây ấn tượng mạnh với khách du lịch trong nước cũng như quốc tế.

Cá thác lác chứa nhiều chất đạm, chất béo dễ chuyển hóa, omega 3, EPA. Thịt cá và trứng cá hỗ trợ điều trị bệnh lý tim mạch. Phụ nữ mang thai và trẻ em là đối tượng được khuyến cáo sử dụng cá thác lác thường xuyên để tốt cho sự phát triển. Còn bây giờ cùng chế biến 3 món canh cực ngon từ cá thác lác với mình nhé!

1/ Canh cá thác lác nấu khổ qua

Nguyên liệu làm canh cá thác lác nấu cùng khổ qua

Cá thác lác 150 gr
Khổ qua 2 trái (khoảng 300gr)
Hành lá/ ngò rí 1 ít
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chế biến canh cá thác lác khổ qua

Sơ chế các nguyên liệu
Khổ qua sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ ruột rồi dùng dao cắt thành từng lát tròn vừa ăn.

Hành lá và ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ sau đó mang đi băm nhuyễn.
Ướp và và vo viên cá
Chả cá thác lác sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành tím băm.

Để cá có độ dai nhất định bạn dùng muỗng quết đều cá khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vo chả cá thành từng viên vừa ăn.
Nấu canh
Cho vào nồi khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho chả cá vào chiên sơ. Chiên cho đến khi xém vàng cả 2 mặt.

Tiếp theo bạn cho vào 1.5 lít nước, đun cho nước sôi bùng lên thì cho tiếp khổ qua vào, nấu với lửa vừa khoảng 10 phút thì bắt đầu nêm nếm.

Cho vào nồi 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình nhé. Cuối cùng thì cho hành ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.

2/ Canh cá thác lác cải bẹ xanh

Nguyên liệu làm canh cá thác lác cải bẹ xanh

Cá thác lác 100 gr
Cải bẹ xanh 300 gr
Hành lá 5 nhánh
Ngò rí 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít

Cách chế biến canh cá thác lác cải bẹ xanh

Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn đem cải bẹ xanh đi rửa sạch, để ráo và cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Hành lá bạn cắt lấy phần đầu hành giã chung với 1 muỗng cà phê tiêu xay.

Ngò rí thì mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đối với cá thác lác bạn đem trộn với các gia vị gồm: 1/2 phần hành tiêu giã, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Sau đó dùng chày giã đều tay, càng giã cá càng dài càng ngon.

3/ Canh cá thác lác nấu ngót

Nguyên liệu làm canh cá thác lác nấu ngót

• Cá thác lác nạo sẵn 100 gr
• Giò sống 30 gr
• Cà chua 1 quả
• Hành tây 1 củ
• Đầu hành lá 50 gr
• Cần tàu 80 gr
• Bột chanh 3 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít