ốc nhồi ống nứa
Bán ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0905 716 826
Mua ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0905 716 826
Mua ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0905 716 826
- Chả ốc ống nứa là một đặc sản nổi tiếng của xứ Tuyên. Món ngon lạ miệng, hấp dẫn này có mặt trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng trong tỉnh và được nhiều thực khách ưa chuộng, múi vị rất thơm ngon và đặc trưng do sử dụng các nguyên liệu vùng miền. Ăn lạ miệng và không giống bất cứ loại chả ốc nào khác. Miếng chả ốc thơm nồng mùi lá gừng , nấm hương quyện với ốc suối Na Hang sần sật trộn lẫn với giò nguyên chất giòn giòn , thoang thoảng vị ngọt dịu tiết ra từ ống nứa nếp tươi non
- Nguyên liệu chính để làm món chả ốc ống nứa là ốc nhồi được nuôi tự nhiên chủ yếu ở ruộng, suối. Sau khi làm sạch, ốc nhồi được thái dọc thớ thịt với kích thước vừa phải. Nếu thịt ốc quá lớn khi ăn sẽ dai, nếu xay nhuyễn thì khó giữ được vị ốc đặc trưng.
- Cùng với ốc nhồi thì giò sống cũng góp phần không nhỏ vào thành công của món ăn. Bên cạnh những nguyên liệu truyền thống là gừng, sả, ớt, sản phẩm còn được bổ sung thêm nấm hương, tiêu xanh, mắm cốt loại ngon…
- Nguyên liệu chính để làm món chả ốc ống nứa là ốc nhồi được nuôi tự nhiên chủ yếu ở ruộng, suối. Sau khi làm sạch, ốc nhồi được thái dọc thớ thịt với kích thước vừa phải. Nếu thịt ốc quá lớn khi ăn sẽ dai, nếu xay nhuyễn thì khó giữ được vị ốc đặc trưng.
- Cùng với ốc nhồi thì giò sống cũng góp phần không nhỏ vào thành công của món ăn. Bên cạnh những nguyên liệu truyền thống là gừng, sả, ớt, sản phẩm còn được bổ sung thêm nấm hương, tiêu xanh, mắm cốt loại ngon…
- Sản phẩm dùng nướng, hấp, nhúng lẫu
Chả ốc là đặc sản của người dân vùng núi khu vực phía bắc nước ta. Chả ốc có mùi thơm rất quyến rũ, vị thơm của lá lốt và độ giòn sựt sựt của ốc cũng vô cùng hấp dẫn.Dưới đây là một số công thức làm chả ốc có thể tham khảo!
bán ốc nhồi ống nứa tại hội an 0935 116 826
Nguyên liệu:
- 500g ốc vặn
- 500g giò sống
- 150 mỡ lợn
- 1-2 củ hành khô
- 3-5 chiếc lá lốt
Bán ốc nhồi ống nứa tại tam kỳ 0935 116 826
Cách làm:
Ốc rửa sạch đất bùn, ngâm với nước vo gạo 6-12 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn.Luộc ốc to lửa đến khi sôi bùng thì tắt bếp, quậy ốc cho bong vảy.
Đổ ốc ra cho nguội bớt sau đó khêu lấy phần cồi ốc.
Lưu ý: chỉ lấy phần đầu/miệng ốc – không lấy phần ruột bạn nhé!
Mỡ lợn thái hạt lựu nhỏ hoặc xay.
Hành khô và lá lốt bằm nhỏ.
Trộn tất cả các nguyên liệu trên với giò sống.
Lưu ý: không cần nêm thêm mắm muối vì giò sống đã có độ mặn vừa đủ. Nếu thích bạn có thể nêm thêm hạt tiêu.
Đeo găng tay nylon, nặn hỗn hợp thành các miếng tròn mỏng.
Cho vào xửng hấp chín.
Chả ốc có thể nhồi vào ống nứa sau khi hấp hoặc trước khi hấp tùy cách bảo quản của gia đình.
Bán ốc nhồi ống nứa tại điện bàn 0935 116 826
Cách 2:
Nguyên liệu:
Làm chả ốc thơm ngon đơn giản tại nhà 6
- 500 g thịt ốc bươu
- 500 g giò sống (hay còn gọi là mọc)
- Sả cây cắt khúc từng đoạn nhỏ
- 1 thìa canh sả bằm
- 1 thìa canh gừng bằm nhuyễn
- 1 thìa cà phê tiêu
- Lá chanh, gừng thái lát
- Vài trái chanh
- Xấp lá chuối rửa sạch lau khô
Bán ốc nhồi ống nứa tại điện bàn huế 0905 716 826
Cách làm:
Bước 1:
- Ốc bươu mua về ngâm với muối sau đó bóp rồi rửa sạch cho hết nước đen. Tiếp tục bóp với chanh tươi cho ra hết nhớt.
- Xả lại với nước sạch cho đến khi nước trong, bóp rồi để ra rổ cho ráo nước.
- Cho ốc bươu vào máy xay, xay sơ đừng quá nhuyễn để khi ăn còn có thể cảm nhận được thịt ốc.
Bước 2:
- Trộn ốc bươu đã xay với giò sống, gừng, sả bằm, tiêu cho thật đều. Không cần nêm nếm thêm gia vị vì giò sống khi mua thường đã được nêm sẵn.
Bước 3:
- Đầu tiên là lá chuối, tiếp đến lá chanh, cho chả ốc lên trên, đặt đoạn sả nhỏ ở giữa, cuối cùng là lát gừng mỏng và gói lá chuối lại.
Bước 4:
- Xếp chả ốc đã gói vào xửng rồi hấp chín trong khoảng 20 phút. Lúc nào lá chuối đổi màu cùng hương thơm của món ăn tỏa ra là được.
Bán ốc nhồi ống nứa tại quảng trị 0905 716 826
Từng miếng chả ốc với vị ngọt của giò, hương thơm của lá lốt và vị dai giòn sựt sựt của ốc khiến cho món ăn trở nên quyến rũ, hấp dẫn biết bao.
Bán ốc nhồi ống nứa tại quảng ngãi 0935 116 826
Ốc nhồi ống nứa đà nẵng 0935 116826
Ăn ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0935 116 826
Làm ống nhồi ống nứa tại đà nẵng 0935 116 826
Cơ sở sản xuất ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0935 116 826
Làm ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0935 116 826
bán ốc nhồi ống nứa tại hội an 0935 116 826
- 500g ốc vặn
- 500g giò sống
- 150 mỡ lợn
- 1-2 củ hành khô
- 3-5 chiếc lá lốt
Bán ốc nhồi ống nứa tại tam kỳ 0935 116 826
Cách làm:
Ốc rửa sạch đất bùn, ngâm với nước vo gạo 6-12 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn.Luộc ốc to lửa đến khi sôi bùng thì tắt bếp, quậy ốc cho bong vảy.
Đổ ốc ra cho nguội bớt sau đó khêu lấy phần cồi ốc.
Lưu ý: chỉ lấy phần đầu/miệng ốc – không lấy phần ruột bạn nhé!
Mỡ lợn thái hạt lựu nhỏ hoặc xay.
Hành khô và lá lốt bằm nhỏ.
Trộn tất cả các nguyên liệu trên với giò sống.
Lưu ý: không cần nêm thêm mắm muối vì giò sống đã có độ mặn vừa đủ. Nếu thích bạn có thể nêm thêm hạt tiêu.
Đeo găng tay nylon, nặn hỗn hợp thành các miếng tròn mỏng.
Cho vào xửng hấp chín.
Chả ốc có thể nhồi vào ống nứa sau khi hấp hoặc trước khi hấp tùy cách bảo quản của gia đình.
Bán ốc nhồi ống nứa tại điện bàn 0935 116 826
Cách 2:
Nguyên liệu:
Làm chả ốc thơm ngon đơn giản tại nhà 6
- 500 g thịt ốc bươu
- 500 g giò sống (hay còn gọi là mọc)
- Sả cây cắt khúc từng đoạn nhỏ
- 1 thìa canh sả bằm
- 1 thìa canh gừng bằm nhuyễn
- 1 thìa cà phê tiêu
- Lá chanh, gừng thái lát
- Vài trái chanh
- Xấp lá chuối rửa sạch lau khô
Bán ốc nhồi ống nứa tại điện bàn huế 0905 716 826
Cách làm:
Bước 1:
- Ốc bươu mua về ngâm với muối sau đó bóp rồi rửa sạch cho hết nước đen. Tiếp tục bóp với chanh tươi cho ra hết nhớt.
- Xả lại với nước sạch cho đến khi nước trong, bóp rồi để ra rổ cho ráo nước.
- Cho ốc bươu vào máy xay, xay sơ đừng quá nhuyễn để khi ăn còn có thể cảm nhận được thịt ốc.
Bước 2:
- Trộn ốc bươu đã xay với giò sống, gừng, sả bằm, tiêu cho thật đều. Không cần nêm nếm thêm gia vị vì giò sống khi mua thường đã được nêm sẵn.
Bước 3:
- Đầu tiên là lá chuối, tiếp đến lá chanh, cho chả ốc lên trên, đặt đoạn sả nhỏ ở giữa, cuối cùng là lát gừng mỏng và gói lá chuối lại.
Bước 4:
- Xếp chả ốc đã gói vào xửng rồi hấp chín trong khoảng 20 phút. Lúc nào lá chuối đổi màu cùng hương thơm của món ăn tỏa ra là được.
Bán ốc nhồi ống nứa tại quảng trị 0905 716 826
Từng miếng chả ốc với vị ngọt của giò, hương thơm của lá lốt và vị dai giòn sựt sựt của ốc khiến cho món ăn trở nên quyến rũ, hấp dẫn biết bao.
Bán ốc nhồi ống nứa tại quảng ngãi 0935 116 826
Ốc nhồi ống nứa đà nẵng 0935 116826
Ăn ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0935 116 826
Làm ống nhồi ống nứa tại đà nẵng 0935 116 826
Cơ sở sản xuất ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0935 116 826
Làm ốc nhồi ống nứa tại đà nẵng 0935 116 826
