Tuỷ bò

Tủy là bộ phận quan trọng của động vật, chạy dọc bên trong xương sống, chứa các dây thần kinh tạo liên hệ từ não đến toàn bộ cơ thể. Tủy có màu hồng nhạt, trải qua quá trình chế biến thì có màu trắng đục, mềm, dai dai, ăn rất béo.
Theo Đông y tủy bò vị ngọt, tính bình không độc. Tác dụng ích khí nuôi huyết, liền xương… ăn tủy bò có thể giúp chữa thiếu hụt trong tủy người.
-Chữa chứng trẻ em gầy còm. Dùng tủy bò chứng mật ong, nước cốt sinh địa ăn tuần vài lần.
-Chữa trẻ em còi chậm biết đi, mọc răng. Dùng Xương tủy ống chân bò ninh nhừ nấu với gạo thành cháo ăn nhiều lần.
 
Tủy bò được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bảo đảm sức khỏe